5 खाद्य संरक्षक क्या है?

वैसा रासायनिक पदार्थ जो भोजन को इन्जाइम एवं बैक्टीरिया से मुक्त कर मनुष्य के खाने योग्य रखता है, खाद्य संरक्षक कहलाता है। जैसे-सोडियम बेंजोएट, स्कॉरबिक अम्ल एवं इसका लवण।